Gezondheidsinfo asperges

Er is nauwelijks een voedingsmiddel bekend dat zo weinig calorieën bevat en daarnaast een zo groot aantal waardevolle vitaminen en andere belangrijke biologische stoffen bevat als de asperge. Dit betekent dat wij met de consumptie van asperges een groot deel van onze behoefte aan belangrijke vitaminen als B, C, E en K, mineralen en sporenelementen kunnen dekken. Met slechts 16 kilocalorieën per 100 gram (mits de roomboter achterwege wordt gelaten) mag de asperge zich een echte slankmaker noemen.

Asperges zijn zeer rijk aan vitamine C en zijn vochtafdrijvend.

Uitgedrukt per 100 gram product.
Energetische waarde: 67 Kj / 16 kcal
Vitamine A: 3 mg
Vitamine B1: 0,10 mg
Vitamine B2: 0,07 mg
Vitamine C: 30 mg
Calcium: 20 mg
Fosfor: 60 mg
IJzer: 1 mg
Vezels: 1,5 g